Heaven’s Door Whiskey
Bag Heaven’s Door Whiskey, som er opkaldt efter Bob Dylans udødelige 1973’er klassiker ”Knockin’ On Heaven’s Door”, står selveste Bob Dylan. Dylan har i samarbejde med whiskeyikonet Marc Bushala, som stod bag den enorme succes Angel’s Envy Bourbon, skabt denne skønne serie af amerikansk whiskey. Bob Dylan har en stor forkærlighed for netop amerikansk whiskey, og det er ikke et tilfælde, at den legendariske kunstner har valgt netop at samarbejde med Marc Bushala. Mr. Dylan har i tæt samarbejde med Master Blender Ryan Perry udviklet og sammensat gammel whiskey fra forskellige steder, så disse udtrykker en ganske særlig og unik smagsprofil. En smagsprofil som er værdig til at bære navnet ’heavens door’.

Heaven’s Door Tennessee Straight Bourbon Whiskey
USA 42%
Modnet i nye amerikanske egetræsfade i minimum seks år. Dette giver en utrolig fyldig, blød og lang smag som leder tankerne hen på vanilje, nybagt brød og flødekaramel. Kun ca. fem procent af den bourbon som findes på markedet kommer fra Tennessee, hvilket gør Heaven’s Door Tennessee Straight Bourbon Whiskey til en af de mere usædvanlige bourbons. For at må kalde sig for ’straight bourbon whiskey’ skal spiritussen være produceret på minimum 51 % majs og samtidig være modnet i minimum to år. Heaven’s Door Tennessee Straight Bourbon Whiskey er dog modnet i minimum seks år og indeholder 70 % majs. Derudover holder den et meget højt indhold af rug, hvilket skaber en enestående balance mellem den sødmefulde majs og den krydrede rug. Whiskey fra Tennessee gennemgår ofte en særlig proces som omtales som the Lincoln County Process. I bund og grund er dette en filtreringsmetode hvor whiskeyen, inden den overføres til tønderne for modning, løber igennem et tykt lag af små forkullet egetræsstykker. Denne produktionsproces er kendt for at forme en blød, let og sødmefuld whiskeytype, men med et enestående højt indhold af rug, udsættes Heaven’s Door Tennessee Straight Bourbon Whiskey ikke for the Lincoln County Process, hvilket tillader den naturlige, krydrede smag fra rugen, at træde frem i smagsprofilen.

Heaven’s Door Straight Rye Whiskey
USA 43%
Heaven’s Door Straight Rye Whiskey er modnet i nye amerikanske egetræsfade i minimum seks år, hvorefter den er blevet modnet i yderligere seks måneder på franske ´cigar’-egetræsfade. ’Cigar’ referer til formen på denne særlige tøndetype, som med sin aflange profil tillader en større kontakt mellem whiskey og egetræ. Dette giver i sidste ende større ekstrahering fra tønden, og dermed en hurtigere og mere intens smagsprofil.For at må kalde sig for ’straight rye whiskey’ skal spiritussen være produceret på minimum 51 % rug og samtidig være modnet i minimum to år. Heaven’s Door Straight Rye Whiskey er dog modnet i minimum seks og et halvt år. Whiskeyen består desuden af et yderst højt indhold af rug. Vi har at gøre med en tilgængelig rye-whiskey med masser af fylde og kompleksitet samt en smag af orangeskal, koriander, karamel og krydderier.

Gouden Carolus Single Malt Sherry Cask
Belgien 40%
Denne Single Malt Sherry Oak er et enestående smagsudtryk fra Het Ankers Molenberg Distillery. Ligesom den prisvindende Goude Carolus Single Malt Whisky, destilleres den ved hjælp af bryggen fra Gouden Carolus Tripel øllen. Efter en modning af denne whisky, er denne lagret på sherry tønder, fremstillet af 100 % amerikansk eg. Resultatet: Intens, frugtagtig whisky med strejf af moden frugt, vanilje og mørk chokolade.

Stauning Rye Malt Whisky - Danmark 48%  
Den flydende udgave af et friskbagt dansk rugbrød? En dansk rye whisky med en mørk og ristet duft og en lang eftersmag med strejf af moden frugt. Dette er en anderledes rye whisky. Kombinationen af gulvmaltet rug og byg og destillering på pot still giver en smooth, frugtig og fyldig whisky.

Trolden Nimbus Stratus Single Malt Whisky
Danmark 46%
NIMBUS STRATUS er navnet på Troldens klassiske “husmalt”. En Single Malt hvor de stræber efter en blød, rund og fyldig smagsoplevelse. De gyldne dråber fra ex bourbon fadene bidrager med sødme af vanilje og karamel afrunder smagen med fyldige noter af tørret frugt som rosiner og figner. Trolden bruger selvfølgelig dansk bygmalt for at sikre en autentisk nordisk smag. Deres små håndbankede kobberkedler, tålmodighed og dedikeret håndværk er hemmeligheden bag vores eksklusive single malt. Den langsommelige modning på små, nøje udvalgte fade giver denne “Kolding Single Malt” sin unikke, fyldige smag.
IWSC AWARDS Skriver følgende: “Fantastiske blomstrede noter i næsen der engagerer sanserne og med en behagelig kompleks aroma, der giver blød karamel, ristet ananas, korn og chokolade noter. En dejlig honningsødme omkranser den dvælende krydrede finish.”

Trolden Nimbus Stratus Peated Sinlge Malt Whisky
Danmark 46%
NIMBUS Stratus Peated er den røgede slægtning til Troldens varemærke, den klassiske NIMBUS Stratus. Bag en mørkere, mere krydret side og med en balanceret afrunding af tørverøget malt, byder denne version på noget helt specielt, til både kenderen såvel som novicen. Troldens små håndbankede kobberkedler, tålmodighed og dedikeret håndværk er hemmeligheden bag Troldens eksklusive single malt. Den langsommelige modning på små, nøje udvalgte fade giver denne peatede sin unikke, fyldige smag.
IWSC AWARDS Skriver følgende: “Behagelige brændte og røgede aromaer, efterfølges af en blød og rund smag af tør tørv der understøttes af frugtige noter med en snert af frisk citronskal.”

Stauning Rye Malt Whisky - Danmark 48%  
Den flydende udgave af et friskbagt dansk rugbrød? En dansk rye whisky med en mørk og ristet duft og en lang eftersmag med strejf af moden frugt. Dette er en anderledes rye whisky. Kombinationen af gulvmaltet rug og byg og destillering på pot still giver en smooth, frugtig og fyldig whisky.

ROM DE LUXE 
Vikinger i Kystlandet

Dronning Alrune Carribean Rum 40%
Denne rom hylder Dronning Alrune, som var gift med Kong Hjarne. Hun boede på Alrø og var en smuk og klog kvinde, der var en god støtte for kongen. Det er et blend af rom fra Den Dominikanske Republic og Venezuela. Der er tilsat 18 gram. sukker pr. liter færdig rom.

Næse: Krydderier, toffee, smør, mango og vanilje.
Mund: Muscovado sukker, varme krydderier, tobak, flødekaramel og en smule vanilje.
Finish: Den er blød og varm i finishen.

Dronning Alrune er en smuk og intelligent kvinde, som er gift med Kong Hjarne Hun er en god støtte for kongen og hjælper ham med at træffe de rigtige beslutninger. Hun er også kendt for sin styrke og sit mod, og hun er en dygtig kriger i sin egen ret. Kort efter giftermålet fødte hun Prins Endlau.

Kong Hjarne Carribean Rum 40%
Denne rom hylder Kong Hjarne, som tog magten i Jylland. Han rejste sin vikingehal på Hjarnø, hvorfra han regerede sit rige. Det er et blend af rom fra Jamaica, Trinidad og Venezuela. Der er tilsat 18 gram sukker pr. liter færdig rom.

Næse: Vanilje, brun farin, læder og overmoden tropisk frugt.
Mund: Peber, egetræ, vanilje, syltede ferskner, røde bær, brændt karamel og tørret frugt.
Finish: lang varm krydret finish med en snert af muscovado sukker.

Kong Hjarne blev valgt som konge af Jylland, efter han havde sunget sit mindekvad ved Kong Frodes ligbål. Hjarne tog magten i Jylland og giftede sig kort efter med den berygtede skjoldmø, Alrune. Kong Hjarne er en stærk og retfærdig konge. Han er kendt for at være en god leder og en dygtig kriger. Han er også kendt for sin visdom og sin evne til at træffe de rigtige beslutninger i vanskelige situationer.

Prins Endlau Dominican Rum 40%Denne rom hylder Prins Endlau, søn af Kong Hjarne og Dronning Alrune. Han fik kort efter sin fødsel, øen Endelave som sin ejendom. Denne rom er fra Den Dominikanske Republic og er 5 år gammel. Der er tilsat 18 gram. sukker pr. liter færdig rom.

Næse: Karamel, vanilje, saftige abrikoser, flødechokolade og ahornsirup.
Mund: Sødmefuld, frisk vanilje, kaffe, chokolade, træ, og en lille smule læder.
Finish: En lang sødmefuld finish, som har både krop og kompleksitet.

Prins Endlau er en ung og modig prins. Han er kendt for sin dygtighed som kriger og for sin intelligens og visdom. Han er også kendt for sit mod og sin evne til at træffe de rigtige beslutninger i vanskelige situationer.

Morzybitten Blended Rom - Trinidad/Jamaica/Barbados/Guyana 40% 
Vores egen blended rom i samarbejde med Rom De Luxe.

Meticho 18 år - 40%

Dos Maderas Triple Aged Rum - 40%

Equiano Carribien - 43%

Havana Especial Rum - 37,5%

Captain Morgan Spiced Gold 35%  

Pretty Maids Rom

Pretty Maids No. 1 – LUST 40%  
Begær. Yderst flot og velsmagende rom. Pretty Maids 1 LUST er en ren rock&roll blanding bestående af rom mellem 5 og 15 år. En blanding af de fineste og lækreste rom lavet af nogle af de dygtigste romproducenter i Caribien, såsom Trinidad, Jamaica, Barbados og Guyana. Smagen er dyb, fyldig og blød, ligesom Ronnies stemme, men stadig med en lang og karakterfuld eftersmag, ligesom Hammers guitarspil. Kompleks og krydret duft af karamel, mørk chokolade og lakrids - Simpelthen ren rock&roll på flaske.

Pretty Maids No. 2 – GLUTTONY 42%
Fråseri. Denne rom er en overflod af fantastisk rom. Rommen består af 2 forskellige rom der er blendet sammen.  1 rom fra Guyana, og en rom fra Indien. Rommen fra Guyana er potstill destilleret og den indiske rom er kollonedestilleret. Begge rom har ligget 5 år på ex bourbontønder. Den indiske rom er ufiltreret, derfor kan der opleves uklarhed i rommen - dette er IKKE er affaldsprodukt, nej det er FRÅDSERIET.  Alt det gode fra tønderne, direkte ned i flaskerne. Duft: kakao, karamel, lidt "brændt" træ og vanille. Smag: toffee, vanille, mørk chokolade, demerarasukker. OBS. Der er 7 dødssynder, og selvfølgelig også et begrænset antal flasker, nemlig 7777 stk. Så selvfølgelig blev udgivet d.07 november 2018.

Pretty Maids No. 3 – GREED 60%
Grådighed. Utrolig god og velsmagende rom. Pretty Maids 3 Greed er en ren rock&roll blanding bestående af rom mellem 5 og 15 år. En blanding af de fineste og lækreste rom lavet af nogle af de dygtigste romproducenter i Caribien, såsom Trinidad, Jamaica, Barbados og Guyana. Smagen er dyb, fyldig og blød, ligesom Ronnies stemme, men stadig med en lang og karakterfuld eftersmag, ligesom Hammers guitarspil. Kompleks og krydret duft af karamel, mørk chokolade og lakrids – Simpelthen ren rock&roll på flaske.
Da denne rom symboliserer grådighed, kommer den naturligvis som Fadstyrke med ikke mindre end 60%. Alt dette giver rommen ekstra karakter.

Pretty Maids No. 4 – SLOTH 40%
Doven. En lækker Caribisk rom fra Den Dominikanske Republik lavet på den rene sukkerrørsjuice, destilleret på et kolonnedestilleringsapparat og er tropisk lagret på cognac fade. Rommen består af to dele af det samme destillat. Den ene del kom på ståltank. Den anden del på cognacfad. Efter to år kom den første del også på cognacfad og efter yderligere tre år blev de to dele blendet til en fremragende rom.
Smag: Frugtig, vinøs, ren og klar i smagen. Der er også chokolade og kaffe, lidt pibetobak, let friskkværnet peber og mint. Eftersmagen er mild og gavmild.

Pretty Maids No. 5 – WRATH  40%
Vreden. Her er tale om et blend af 2 rom fra henholdsvis Guyana og den Dominikanske republik. Rommen fra Guyana er potstill destilleret og rommen fra den Dominikanske Republik er kolonne destilleret. Begge rom har ligget på ex bourbontønder. Rommen tappes ufiltreret for at sikre mest mulig smag. Rommen er op til 12 år gammel.
Duft: Karamel, lidt “brændt” træ og vanilje.
Smag: toffee, vanilje, mørk chokolade, demerarasukker.

Pretty Maids No. 6 – ENVY 60%
Misundelse. Dante definerede misundelse som et begær til at tage hvad andre har. Denne rom ligger helt i trår med dette. PM Envy er en blended rom hvor vi har blended rom fra Den dominikanske republik, med rom fra Nicaragua. Rom fra Nicaragua har lidt mere kant og kan være med til at give rommen karakter. Begge rom er kolonne destilleret, hvilket giver en mere forfinet smag. De er lagret i op til 12 år på gamle brugte fade som tidligere har indeholdt Bourbon whisky.
Smags noter her får du Vanilje, karamel, melasse, røde bær og en lille smule smør.

Pretty Maids No. 7 – PRIDE 60%
Stolthed. Denne rom er så absolut fra den øverste hylde.
En rom vi er rigtig STOLTE af. Det er et blend af rom fra Den dominikanske Republik, Venezuela, Nicaragua og Panama. Her får man som titlen antyder et væld af forskellige smage og oplevelser.
Rommen er lagret i op til 12 år på amerikanske bourbonfade. Herefter er den nænsomt blended og tappet uden brug af filtrering. Enjoy

Snaps

Aalborg Fadlagret Snaps

Aalborg Porse Snaps

Aalborg Dild

Linjeakvavit

Rød Aalborg 

Bitter & Shots

Fary Bitter - 36%

Arnbitter – 50%
Underberg – 44%
Pure Lakrids - 16,4%

Mexikaner Shot - 15%

Pierre Ferrand Ambre 1er Cru Du Cognac – 40%
Hos mange cognachuse er druerne fra markerne i området Grande Champagne forbeholdt de ældste og dyreste cognacer. Sådan forholder det sig ikke hos Pierre Ferrand, hvor selv de yngre modeller, som denne cirka 10 år gamle cognac, Ambre, er lavet udelukkende på druer fra Cognacs ”Premier Cru”. Resultatet er en blød og feminin cognac uden skarpe kanter, tætpakket med livlige frugtnoter og en diskret sødme. Flot duft aroma af roser, abrikos og vilde violer, smagen Frisk, blød og elegant med noter af modne æbler, kokos og vanilje.

Patrón Silver
Perfekt ultra-premium tequila, lavet af 100% Blue Weber agave. Håndlavet i små partier for at være lækker, blød og let at blande. Krystalklar i farven med en aroma af frugt og citrus. Smagen er blød og sød, den rene luksus.

Baileys Original Irish Cream 17%